アユカケ

カマキリ。カジカ科カジカ属の淡水魚。俗称「アユカケ」。カジカ属の中で最大になり、全長20センチほどになる。鰓蓋（さいがい）に4本の棘（きょく）があり、上方に曲がった最大の棘でアユを引っ掛けて食べるといわれており、魚食性の強いことが知られる。
　福井県の九頭竜川流域の一部では、天然記念物に指定されている。
　大変おいしい魚で、金沢のゴリ料理はもともと本種を使用していたといわれる。
　本件ではほとんどの河川の中・下流に生息するが、減水や堰などの影響を受け生息数は減少している。